Colocar al fuego la Sartén y a Fuego Máximo colocar aceite y los tomates cherrys. Cuando comiencen a cocinarse incorporar azúcar negra y ajo picado. Saltear y reservar.

Realizar un pesto con rúcula, nueces o maní, sal, pimienta y aceite. Mezclar.

Servir los tomates con un colchón de rúcula, burrata en el centro de los tomates y acompañar con unos tostones de pan de campo dorados en la sartén a Fuego Máximo con manteca.